在常的饮食中，如果含有大量硝酸盐与亚硝酸盐的饮水、食物等经人食用后，可使人直接中毒，而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。

不仅如此，亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，它在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。为了防止硝酸盐与亚硝酸盐的危害，需要科学合理地施用化肥、禁止使用污水灌溉、实行污水、垃圾与粪便无害化处理等环保措施以保护地表水与地下水源不遭受硝酸盐和亚硝酸盐污染。

因此对于硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的检测工作非常重要，实验室亚硝酸盐快速测量仪与硝酸盐氮检测分析仪可以应用于饮用水、地表水、工业过程水和污水的监测，最主要的应用是在污水处理工艺中对反硝化的优化控制。

硝氮的经典分析测试方法

1、酚二磺酸分光光度法

硝酸盐和亚硝酸盐在无水情况下与酚二磺酸反应，生成硝基二磺酸酚，在碱性溶液中，生成黄色化合物，于410nm波长处进行分光光度测定，根据吸光值计算出硝氮的浓度。

当只测量硝酸盐氮浓度时，亚硝酸盐便成为了此方法的干扰物质，当亚硝酸盐氨含量超过0.2mg/L时，可在试样中加硫酸溶液，混匀后，滴加高锰酸钾溶液，至淡红色保持15min不褪为止，使亚硝酸盐氧化为硝酸盐，最后从硝酸盐氮测定结果中减去亚硝酸盐氮量。

2、紫外分光光度法

《水质硝酸盐氮的测定紫外分光光度法》(试行)(HJ/T346-2007)适用于地表水、地下水中硝酸盐氮的测定。方法最低检出浓度为0.08mg/L，测定下限为0.32mg/l，测定上限为4mg/L。

利用三氧化氮在220nm波长处的吸收而定量测定硝酸盐氮。溶解性有机物在220nm处也会有吸收，而三氧化氮在275nm处没有吸收。因此，在275nm处做另一次测量，以矫正硝酸盐氮值。二氧化氮的紫外吸光特性与三氧化氮基本一致，因此，此方法实际上测量的是硝氮，若被测物为硝酸盐氮，则二氧化氮是干扰物质。