污水中有机物含量超标是当前水环境治理面临的严峻挑战，通常表现为生化需氧量（BOD）和化学需氧量（COD）指标居高不下，常用的设备有水质多参数检测仪。过量的有机物排入水体，会迅速消耗水中溶解氧，导致水生生物窒息死亡，引发水体黑臭、富营养化等一系列生态灾难。究其根源，有机物超标是多种因素共同作用的结果，主要可归纳为以下几大类：

一、 城市日常排放

厨房废弃物： 这是城市污水中有机物的重要来源。居民日常倾倒的厨余垃圾（如米面残渣、菜叶果皮）、废弃食用油（油脂、脂肪、 grease - FOG）通过下水道进入污水系统。这些物质富含淀粉、蛋白质和脂肪，具有极高的BOD值。

人体排泄物： 粪便和尿液中含有大量未完全代谢的有机物、含氮化合物和病原体，是生活污水有机负荷的核心组成部分。

洗涤及个人护理用品： 洗衣粉、洗洁精、洗发水、沐浴露等产品中含有表面活性剂、增稠剂、香料等多种有机化合物。虽然部分可被降解，但过量使用或含有难降解成分时，会显着增加污水有机负荷。

垃圾渗滤液混入： 部分老旧城区或管理不善区域，垃圾渗滤液可能通过雨水管道或非法排放进入污水系统，其有机物浓度极高。

二、 工业源污染

工业废水是有机物超标的重要推手，其特点是水量大、浓度高、成分复杂、可生化性差异大：

食品加工与酿造业： 如肉类加工厂、乳制品厂、淀粉厂、味精厂、酿酒厂、饮料厂、制糖厂等。其废水中含有大量的糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、有机酸、醇类等，BOD/COD值极高（如酿酒废水COD可达数万mg/L）。

造纸与纸浆业： 制浆过程中产生的黑液（虽经处理，但残余负荷仍高）及抄纸废水含有大量木质素、纤维素、半纤维素等难降解有机物，色度高。

纺织印染业： 退浆、煮练、染色、印花等工序排放的废水中含有浆料（如PVA）、染料、助剂（如匀染剂、渗透剂）、纤维杂质等，部分染料和助剂属于难降解有机物。

化学与制药工业： 生产过程中使用的原料、中间体、溶剂（如苯系物、卤代烃）、副产物等，常含有毒性大、结构复杂、难生物降解的有机化合物。

制革业： 脱毛、鞣制等工序产生大量含有蛋白质（毛发、皮渣）、油脂、染料、硫化物的废水。

三、 农业源污染

规模化畜禽养殖： 未经有效处理的畜禽粪便和养殖场冲洗废水含有高浓度的有机质（粪便残渣）、氮、磷。尤其在雨季，这些污染物随地表径流或渗漏大量进入水体，是农村及城郊结合部水体有机污染的重要来源。

农田径流： 过量化肥、农药（尤其是有机磷、有机氯类）以及作物秸秆在田间的腐烂分解物，可随雨水或灌溉退水进入沟渠河流。

水产养殖： 高密度养殖产生的残饵、鱼类排泄物富含有机质。

污水中有机物超标是一个涉及生产、生活全过程的系统性环境问题。其来源广泛，涵盖生活排放、工农业生产活动以及城市基础设施的薄弱环节。解决这一问题必须采取综合治理策略，只有多管齐下，从源头到末端进行全过程、系统性的管控与治理，才能有效遏制污水中有机物超标的趋势，切实改善水环境质量，保障水生态安全。